Aardappelsoep

Aardappelsoep is een stevige soep. Hij kan dus verdund worden, hetgeen waarschijnlijk naarmate de hongerwinter vorderde ook gebeurde.

Wat mij opvalt bij veel recepten en ook bij deze, dat er toch nog zoiets als een mergpijpje in gaat en een blokje bouillon. Maar wat als dat niet meer te krijgen is? Als je de weinige ingrediënten die nog sjeu aan het geheel geven schrapt wordt het echt karig en smakeloos.