Havermoutlapjes

Dit recept stond onder dat van 'nagemaakte schnitzels'. Ik had hem eerst niet gezien maar de naam 'havermoutlapjes' deed me het ergste vermoeden. Het recept is eenvoudig en goedkoop. In een uurtje tijd zuigt de havermout zich vol met water, ei en kruiden. Dan bakken in de pan, lapjes eruit. water, tomatenpuree en maggi toevoegen en aan de kook brengen. De lapjes erin en vervolgens zuigen ze zich vol met saus. De structuur heeft iets van goedkope gehaktballen met weinig vlees en veel 'toevoeging'. Mijn dochter Lena vond ze heerlijk en het lekkerste vegetarische 'burgertje' dat ze in jaren gegeten heeft. Ik moet zeggen dat ook ik aangenaam verrast was.