Oorlogscake

Dit recept komt uit het oorlogs-kookboekje uit 1918. De eerste keer dat ik hem maakte was het eigenlijk vooral een zoete gebakken aardappelpuree met de stevigheid van cake. In de hongerwinter zal het ongetwijfeld een traktatie geweest zijn.

Veel recepten uit de folders en degaan er nog van uit dat er altijd nog wel iets van suiker ente krijgen is. Het wordt wel spaarzaam gebruikt. Maar wat, zoals in de hongerwinter deze ingredienten niet meer te krijgen zijn. Wat dan.....