Aardappelen

Koken wein de schil of schillen we ze? Kook ze vooral met weinig water dat bespaart brandstof. Je kunt gekookte aardappel voor allerlei recepten gebruiken vantot De recepten diegebruikte kwamen waarschijnlijk uit het kookboekje 'Goede Voeding in Slechte Tijden' dat haar tanteschreef.

Wat we weten uit algemene informatie is dat vanaf 19 april 1941 deal op rantsoen waren. Na de spoorwegstaking in 1944 warenbijna niet meer te krijgen in het westen van Nederland. Waar het kon probeerden families elkaar te helpen met het zenden van voedsel vanuit de gebieden waar nog wel voedsel voorhanden was, bijvoorbeeld in het noorden van het land.

In de brieven lezen we dat er veel moeite werd gedaan doorKikkert en zijn broerom familie en vrienden vante voorzien. Op Texel waren ze nog voldoende aanwezig. Met speciale vergunningen werden deze in zakken door beurtschipperMets vervoerd tot Van daaruit zorgdedan weer voor de distributie naar familie en vrienden.