Brood

Gedurende een groot deel van de Tweede Wereldoorlog werd de samenstelling van hetdoor de overheid voorgeschreven, in de laatste maanden was de kwaliteit zeer slecht, de tarwe schaars. Soms werd er zelfs houtzaagsel in verwerkt.

Wessel:
Uit de brieven haal ik dat indien verkrijgbaar ergegeten werd. Toch was het bijzonder dat het er soms was. Waarom zou je er anders over schrijven. Hoe kwamen ze aan het brood? Kopen, ruilen zelf bakken?kwam uit een bakkersfamilie, de kennis was er dus om een fatsoenlijkte bakken. Bovendien zal de familie Kikkert ook vanaf Texel af en toe bloem en meel toegestuurd hebben gekregen. Uit de erfenis vankwam een oude broodpan tevoorschijn. We wisten van het bestaan doordatvertelde hoebrood bakte. In de brieven verteltechter niet over zelf bakken. Broodbakken zit in mijn genen en heb het behoorlijk in de vingers. Ik heb geprobeerdin de pan te bakken. Met redelijk resultaat. Zie het receptuit de broodpan.

heeft in haar latere beroep als schrijfster van kookboeken als ode aan haar grootvaderKikkert het Broodboek geschreven.